Este menú no es la realidad de la comida china tradicional, que por centurias ha sido en su mayor parte vegetariana. Los platillos se preparan a base de vegetales, arroz, frijoles de soya y solo pequeñas porciones de pescado y carnes para agregarles sabor, además no se cocina con mucho aceite. La dieta china tradicional es mucho más saludable que la dieta regular en los Estados Unidos El Dr Campbell es el director de un estudio a largo plazo, que se está realizando desde 1980 en la Universidad de Cornell (Cornell-China-Oxford Project on Nutrition, Health, and Environment), que compara la dieta de la población rural de China con la dieta estadounidense promedio.
Según Campbell, la dieta china tiene un contenido de grasa animal de solo 20%, muy por debajo de la dieta americana promedio. Además, por su gran contenido de vegetales y frutas, se consumen gran cantidad de antioxidantes y fotoquímicos que contribuyen a prevenir a enfermedad. Es estas zonas rurales, los porcentajes de cáncer de seno, colon y recto son mínimos, así como también la diabetes tipo 2 y la osteoporosis (a pesar de que se consumen muy pocos productos lácteos). Estadísticas muy diferentes a los Estados Unidos, con una enorme cantidad de casos de cáncer seno, colon, recto y osteoporosis.
Griegos, nativos del sur de Italia y partes del Norte de África
Esta dieta está pensada para aquellas personas que buscan alimentarse, comer rico y, además, bajar de peso, este régimen es altamente recomendable.
Los menues son sabrosos, saludables y muy abundantes en fibras, vitaminas y proteínas.
Comenzando la Dieta
Lunes
Desayuno: 1 vaso grande de licuado de zanahoria entera y leche descremada. La leche debe mezclase sin licuar. Tostadas de pan integral con miel.
Media mañana: 1 yogur diet. 1 manzana.
Almuerzo: Tiras de carne magra salteadas en teflón con brotes de soja, 150 cm3 de jugo de manzanas verde con cáscara, 1 de té verde.
